提高饮用水水质的重要方法是对饮用水消毒处理，经常使用的消毒剂有液氯、二氧化氯、次氯酸钠溶液、紫外光线、氯胺和臭氧。目前尚未有一种消毒剂对人体完全没有毒性。饮用水消毒时，消毒剂和饮用水中的一些天然物...

引言传统检测碳酸盐的方法为滴定法和电位滴定法，但是这些方法对样品的需求量比较大，一般一次测定最少需要50mL左右，而且滴定终点不易准确判断，实际操作中存在一定困难。本实验利用阳离子交换分离柱对弱酸阴离...

电解质水指富含多种离子和微量元素的水。其中阳离子主要以钠离子、钾离子、钙离子、磷离子四种为主，阴离子以氯离子、碳酸氢根离子为主。富含电解质的水对身体有益，饮用可充分补充体内的维生素和微量元素，对机...

目前，常用的四环素类抗生素主要检测方法有高效液相色谱法、微生物法及分光光度法，其中，高效液相色谱法应用最多。本文参考GB/T 5009.116-2003《畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法...

β-胡萝卜素是一种天然色素，有多种异构体和衍生物，其中在分子结构中含有β-紫罗宁残基的类胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，称为维生素A源。它是人体重要的营养素，常用做食品着色剂、营养加强剂而...

近年来，随着食品工业的迅猛发展，人们对食品色泽的要求越来越高，色泽是会影响人们的购买欲，色泽是食品最重要的感观性状之一，越来越多的色素被开发出来，形成了一个添加剂中一个重要的门类-食品着色剂。食品着...

1 前言食醋是日常调味品，生活中必不可少，食醋在中国发展时间久远，食醋有酿造食醋和人工合成醋之分。其气味因不同的原料、产地、气候以及不同的酿造工艺，食醋的风味以及口感都会千差万别，因此食醋的气味成为...

白酒是中国的国酒，具有悠久的历史，香气是影响消费者选择的重要因素。白酒的香气由上千种挥发性化合物共同决定，然而目前对白酒挥发性组分的认识还不全面，其风味功能尚不清楚。气相色谱作为混合物的分离工具，...

食品工业的快速发展，拉动了食品添加剂的快速发展，作为食品工业的灵魂，食品添加剂的意义重大。除了能够改善食品的色、香、味、增强口感外，还能够增强食物的防腐保鲜能力，延长货架期，满足食品加工工艺的需要...

随着人们生活水平的日益提高，人们对食物的要求愈来愈严格，因此各种食品添加剂就出现在人们的食物里。根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味、以及防腐和加工工艺需...