近日，央视《今日说法》曝光了一起触目惊心的假冒伪劣奶粉案件——不法商家用植脂末、麦芽糊精和固体饮料混合成的“乳味料粉”冒充真奶粉。
这不禁让人想起2008年三聚氰胺奶粉事件——当时违规添加三聚氰胺以提高蛋白质表观含量，导致大量婴幼儿健康受损。如今造假手段“升级”，从虚增蛋白到完全无蛋白，但本质仍是利用检测盲区牟取暴利。假奶粉的“技术逻辑”是利用了消费者对“奶香”的感官依赖。真奶粉的天然奶香来源于乳脂和乳蛋白，而造假者通过工业奶精模拟甚至强化这种风味，却完全规避了核心营养指标。
面对这种“感官仿真”造假，传统理化指标检测已显不足，必须依赖精密仪器对成分进行“透视级”分析。作为乳品检测技术的守护者，东西分析仪器以气相色谱质谱联用仪、高效液相色谱仪等精密设备，为行业筑起科技防火墙！
打击假冒伪劣奶粉，核心在于精准识别其成分与真实营养含量是否符合国家标准。这需要依据严格的国家标准（GB），使用专业的分析仪器进行定性和定量检测。下表列出了针对奶粉（及类似假奶粉）关键指标的主要检测项目、依据标准及推荐使用的仪器：
奶粉关键质量与安全指标检测方案一览表
面对复杂的食品安全挑战，唯有精准、可靠、高效的检测仪器方能拨开迷雾，还原真相。东西分析提供一系列满足奶粉及乳制品检测需求的成熟解决方案：
产品特点
稳如磐石： 高压输液泵脉动极低，基线稳如直线，长时间运行也不漂移，保障复杂样品中微量维生素、糖类等物质的精准定量。
分离大师： 优化的流路设计与温控系统，轻松应对奶粉中多种维生素（A、E、B族）、糖类（乳糖、蔗糖、麦芽糊精）的高效分离，峰形尖锐对称，结果清晰可靠。
智能高效： 智能化的操作软件，方法开发、序列运行、数据分析一气呵成，大幅提升实验室效率。自动进样器支持大批量样品连续检测。
奶粉检测应用： 乳糖、蔗糖含量测定；维生素（A, D, E, B族等）含量测定；三聚氰胺、双氰胺等非法添加物的筛查与定量分析。
相关谱图
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奶粉中泛酸分析谱图
乳品样品安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）谱图
乳品中苯甲酸、山梨酸含量
乳品中β-胡萝卜素谱图
乳制品中维生素A和E的含量谱图
产品特点
灵敏狙击： 采用高性能四极杆质量分析器，检测限超低。即便是奶粉中极微量的三聚氰胺、农药残留或违规添加的香精香料，也难逃其“法眼”。
精准锁定： “色谱分离+质谱定性”双保险。色谱柱将复杂成分分开，质谱库进行快速比对确证，100%锁定目标物，避免假阳性/假阴性，是确证性检测的金标准。
经久耐用： 离子源等关键部件采用特殊处理工艺，抗污染能力强，面对奶粉基质复杂的样品依然保持稳定性能，降低维护成本
奶粉检测应用： 三聚氰胺、三聚氰酸等非法添加物的高灵敏度确证分析；脂肪酸组成分析；部分风味物质或包装迁移物的分析。
相关谱图
核心优势：
分离专家： 先进的进样口和色谱柱温控技术，确保奶粉中复杂的脂肪酸甲酯（FAMEs）成分得到基线分离。
采用升级的高精度 EPC（电子压力控制）系统，控制精度可达 0.001 psi，并支持安装多路 EPC 模块。
配备 10 英寸触摸彩屏，支持移动端（手机、平板）APP 远程控制，实现便捷的人机分离操作，并具有屏幕保护功能。
奶粉检测应用： 脂肪酸组成分析；包装材料中溶剂残留检测（如正己烷等）；部分挥发性风味物质分析。
相关谱图
奶粉中反式脂肪酸谱图
产品特点
痕量检测之王： 专为超低含量元素分析设计，石墨炉原子化技术将检测限降至µg/kg (ppb) ，轻松应对乳制品中严格的重金属限量要求（如Pb≤0.05mg/kg）。
智能双模背景校正，征服复杂基质:纵向交流塞曼及氘灯两种背景校正方式，用户可以根据具体的样品选择不同的背景校正方式
精准温控： 石墨炉具备精确的温度控制程序（干燥、灰化、原子化、净化），可优化实验条件，有效去除基体干扰，提高灵敏度和重现性。
奶粉检测应用： 铅(Pb)、镉(Cd) 等痕量有毒重金属元素的定量分析。
相关谱图
乳制品中Pb元素标准曲线
分析结果
面对假奶粉事件再次敲响了食品安全的警钟。从原料到成品，从营养到安全，每一个环节都需要科学、严谨的检测手段来把关。东西分析深耕分析仪器领域，其LC-5520、GC-MS 3250、GC-4200等系列产品，正是为应对乳制品行业复杂的检测需求而生。我们致力于为监管部门、乳品企业和检测机构提供精准、高效、可靠的检测解决方案，用硬核科技力量，共同捍卫消费者的“舌尖安全”，让每一罐奶粉都成为营养与健康的保障，让造假者无处遁形！
