一、方法提要

维生素A和维生素E是机体维持正常代谢和机能必需的脂溶性维生素。对婴幼儿的发育,上皮组织的完整性,视力,生殖器官,血钙和磷的恒定,骨骼,牙的生长发育有重要作用。

本文根据《食品安全国家标准—婴幼儿食品和乳品中维生素 A、D、E的测定》中提供的方法进行分析测定。将试样皂化后，经石油醚萃取，维生素A、E用反相色谱法分离，外标法定量。

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