糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，使用最为广泛的添加剂之一，砷、铅和汞是严重危害人体安全的重金属元素，本文通过使用北京东西分析仪器有限公司的AF7500双道氢化物原子荧光光谱仪对糖精钠中砷、铅和汞进行检测，其线性和回收率都很好。

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