一、方法提要

As是有害毒素之一，口服三氧化二砷5-50 mg即可中毒，60-100 mg即可致死。长期接触砷，会引起细胞中毒，有时会诱发恶性肿瘤，特别是无机砷是皮肤癌与肺癌的致癌物质。我国食品重金属残留限量国家标准规定，砷含量最高（粮食）为0.7 mg/kg，鲜乳为0.2 μg/mL。目前原子荧光光谱法为测As的通用方法。

本文根据国标GB/T5009.11-2003 《食品中总砷及无机砷的测定 总砷的测定 第一法 氢化物原子荧光光度法》，并结合本公司仪器使用说明书测定了奶粉中As的含量。

本方法采用湿消解的方法进行样品前处理，并加入硫脲-抗坏血酸使五价砷还原为三价砷，再加入硼氢化钾（KBH4）使还原成砷化氢，由载气（氩气）带入原子化器中分解为原子态砷，在特制砷空心阴极灯的发射光激发下产生原子荧光，其荧光强度在固定条件下与被测液中砷浓度成正比，与标准系列比较定量。

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