一、方法提要

铜是人体必需的微量元素，人体每日需要量为1～3mg，铜参与许多金属酶的合成，体内铜含量的稳定对中枢神经系统有重要影响，缺铜可致大脑及脑干部位的病变，导致脑组织萎缩，精神发育停滞，癫痫病发作等。
锌主要存在于人体肌肉、骨骼及白细胞中，每日需要量5～15mg，缺锌可能导致中枢神经系统畸形，并可出现各种行为异常，精神病变及嗅觉和味觉的变化。

高压消解是一种简便、安全、快速的样品制备方法，已广泛应用于地质、冶金、生物、食品、医药等领域的分析测试。奶粉中铜、锌的测定根据GB/T5009.13-2003及GB/T5009.14-2003，前处理采用的是干灰化法，此法耗时长、操作繁杂，且容易污染。本文采用高压消解法处理奶粉后，可直接用原子吸收分光光度计测定其中的铜、锌，比干法消解快，且样品用量少，空白值低，样品消解完全，重现性、准确度、分析速度均大大提高。

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